Información sobre algunos edulcorantes artificiales populares
2023-07-25
El aspartamo es 200 veces más dulce que la sacarosa. El aspartamo es el edulcorante más utilizado en colas sin azúcar propiedad de Coca-Cola y PepsiCo. Algunos estudios han señalado un posible vínculo entre el aspartamo y el aumento de peso y el cáncer. Pero desde la aprobación de la FDA en 1981, no se ha encontrado evidencia convincente que vincule el aspartamo con el aumento de peso y el cáncer. La Organización Mundial de la Salud y la Asociación Americana de Dietética han declarado que la ingesta moderada de aspartamo no representa un riesgo para la salud. El aspartamo se descompone en tres productos cuando se ingiere: ácido aspártico, metanol y fenilalanina. Los niveles de estos productos químicos son relativamente bajos en comparación con otros alimentos, como la leche. Los tres productos son seguros para la población general, pero algunas personas con un trastorno genético llamado fenilcetonuria (o PKU) no pueden metabolizar la fenilalanina.
El acesulfame es aproximadamente de 200 a 250 veces más dulce que la sacarosa. Tiene una dulzura similar al aspartamo y también contiene pocas calorías. Una de las características de la acesulfame es que tiene el efecto de mejorar la dulzura cuando se mezcla con otros edulcorantes, por lo que a menudo se mezcla con aspartamo. El acesulfame se puede usar ampliamente en bebidas sólidas, salsas, conservas, gomitas y varios alimentos utilizados como edulcorantes para la mesa. El acesulfame no se metaboliza y no se acumula en el cuerpo humano, el 100% se excreta del cuerpo en la orina en su forma original. El uso de acesulfame en el cumplimiento estricto de los estándares y regulaciones no causará daño a la salud de los consumidores.- Edulcorantes de ciclamatos
Los edulcorantes son 50 veces más dulces que la sacarosa y se usan para cocinar y hornear. El 40% de los edulcorantes tomados por vía oral por humanos se excretan en la orina y el 60% en las heces, sin acumulación. Pero ha sido prohibido en los Estados Unidos y Japón desde 1970 debido al descubrimiento del cáncer de vejiga en ratones alimentados con edulcorantes en 1969. Sin embargo, más de 80 países, incluidos China y la Unión Europea, permiten la adición de edulcorantes a los alimentos, pero hay límites claros. Las ventajas de los edulcorantes son una mejor dulzura, menor después de la biesta que la sacarina y el menor costo; Las desventajas son baja dulzura, dosis alta y fácil de usar sobre el límite. La última investigación muestra que los edulcorantes sobre la proliferación de osteoblastos y diferenciación tienen un efecto inhibitorio significativo, a menudo consumen el contenido de edulcorantes excede el estándar de la bebida u otros alimentos, se debe a la ingesta excesiva de hígado humano y el daño del sistema nervioso, especialmente para el metabolismo de la capacidad de desintoxicación de las mujeres ancianas más débiles, las mujeres, los niños, los hijos, los riesgos de los más obvios.
Es de 300 a 500 veces más dulce que la sacarosa y se come con un ligero sabor amargo y metálico que queda en la lengua. Es un alquitrán de carbón negro, pegajoso y maloliente, extraída con ácido sulfúrico negro, pegajoso y maloliente al extraer tolueno, tratarlo con ácido sulfúrico, pentacloruro de fósforo y amoníaco, luego oxidarlo con permananganato de potasio y finalmente cristalizarlo y deshidratarlo. El tío Dai a principios de la década de 1970 estudió un vínculo entre la sacarina con sabor a cabello y el cáncer de vejiga, pero los estudios posteriores han demostrado que estos resultados solo estaban en ratas y carecían de evidencia de causar cáncer en humanos. Sin embargo, aún debe reducirse o evitarse. Hay algunos casos de consumidores que consumen grandes cantidades de sacarina durante un corto período de tiempo en la ignorancia total de sus peligros, causando trombocitopenia, lo que resulta en hemorragia aguda, daños múltiples de órganos, etc., y conduciendo a incidentes de intoxicación maligna. La sucralosa es 600 veces más dulce que la sacarosa. La sucalosa fue aprobada por la FDA en 1998, y aunque un estudio sugirió que la sucralosa puede afectar negativamente el sistema inmune, los estudios de seguimiento no han encontrado una correlación. El CSPI lo considera seguro y algunos estudios han concluido que no es cancerígeno. En pacientes con diabetes, la ingesta de sucralosa puede limitar la ingesta de calorías y carbohidratos. Después de que la sucalosa ingresa al cuerpo a través de la boca, la mayor parte se excreta directamente en las heces como protoformas de sucralosa, con un pequeño residuo excretado a través de la orina. Después de Canadá, países como Estados Unidos, Japón, la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda han confirmado la seguridad de la sucralosa y aprobado su uso. China también aprobó oficialmente el uso de sucralosa en 1997. Más de 100 países ahora han aprobado el uso de sucralosa como edulcorante de alimentos en una amplia gama de aplicaciones de alimentos. La dulzura de xilitol es comparable a los alcoholes de azúcar de sacarosa que contienen calorías. Pero tienen menos calorías que el azúcar (el xilitol le da al cuerpo una décima parte de las calorías de sacarosa para la misma dulzura), lo que los convierte en una alternativa atractiva y no causan caries como la sacarosa. Debido a que contiene menos carbohidratos que la sacarosa y el cuerpo no puede absorber completamente los alcoholes de azúcar, por lo que los alcoholes de azúcar generalmente se usan en alimentos diabéticos sin azúcar, pero el consumo excesivo aún conducirá a un aumento en el azúcar en la sangre (aunque el xilitol en sí mismo penetra en las células con insulina no tiene nada que hacer, pero el xilitol es un vínculo en el ciclo metabólico, produciendo otro metabolitas que necesitan un poco de metabolitas con el insulino a la infancia en el que el ciclo metabólico, lo que produce otro metabolitas, no tiene a la gran cantidad de metabolitas, no tiene a los pancames de la burlina, lo que no tiene el vínculo en el ciclo de los metabolitas, lo que tiene la transmisión. Ancreas) Las grandes cantidades de consumo pueden causar hinchazón y la diarrea xilitol no está relacionada con el ciclo metabólico. Por lo tanto, el xilitol debe usarse con moderación.
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